To aminokwas siarkowy, egzogenny, czyli taki, który syntetyzowany jest w organizmie człowieka w trakcie trawienia białek. Jej stężenie w niewielkich ilościach przy odpowiedniej diecie zapewniającej podaż składników odżywczych, witamin oraz mikroelementów i makroelementów jest bezpieczne dla organizmu – bierze udział w procesach, które prowadzą do powstania kolejnych aminokwasów budujących komórki i spełniających ważne funkcje, m.in. metaboliczne.

Autoimmunologiczne, przewlekłe zapalenie tarczycy. Niszczenie tkanki tarczycowej spowodowane jest przez limfocyty (komórki układu odpornościowego) co wiąże się z występowaniem stopniowej niedoczynności tarczycy. Rozpoznanie choroby obejmuje stwierdzenie: podwyższonego stężenia przeciwciał skierowanych przeciwko peroksydazie tarczycowej (anty-TPO-Ab), zwiększonego stężenia niespecyficznych przeciwciał antytyreoglobulinowych (anty-Tg).

Białka transportowe. Należy do nich m.in. hemoglobina odpowiedzialna za transport tlenu w krwioobiegu.