Nieprawidłowa reakcja organizmu, występująca po spożyciu produktów, które zawierają laktozę (cukier mleczny). Za przyczynę tego rodzaju zaburzenia uznaje się brak (alaktazję) lub niedobór (hipolaktazję) laktazy – enzymu trawiennego, który odpowiada za  właściwy rozkład laktozy na glukozę i galaktozę.

Schorzenie objawiające się występowaniem  niekorzystnych objawów po produktach glutenowych bez zdiagnozowania obecności charakterystycznych dla celiakii przeciwciał we krwi, czy braku zaniku kosmków jelitowych.

To inaczej nadwrażliwość pokarmowa, czyli schorzenie, które wywołuje u osoby na nie cierpiące szereg charakterystycznych objawów po spożyciu konkretnych produktów, w porównaniu do osób zdrowych, dla których taki rodzaj żywności nie jest szkodliwy i nie wywołuje zmian w organizmie.

To gałąź genomiki żywienia –  nauki badającej związek między genotypem, fenotypem, a spożywaną żywnością oraz wpływem na zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Jej zadaniem i założeniem jest tworzenie indywidulanych planów żywieniowych, diet, ustalanych na podstawie profili genetycznych w celu obniżenia ryzyka wystąpienia chorób dietozależnych takich jak otyłość, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, nietolerancje pokarmowe czy choroby jelit oraz zachowania prawidłowej masy ciała.

Termin odnoszący się do interdyscyplinarnej dziedziny nauki, która łączy w sobie zagadnienia z zakresu medycyny, farmakologii, żywienia i genetyki. Zajmuje się ustalaniem relacji występujących między spożywaną żywnością a informacją zawartą w kodzie genetycznym. Pozwala ona także identyfikować geny wpływające dodatnio na ryzyko wystąpienia chorób dietozależnych, takich, jak otyłość, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze czy zaburzenia gospodarki lipidowej.

Składniki tłuszczu nieposiadające w swojej cząsteczce podwójnych wiązań. W temperaturze pokojowej charakteryzują się stałym stanem skupienia.